豚肉の梅しょうゆ漬け

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豚肉の梅しょうゆ漬け

豚肉の梅しょうゆ漬け

料理名 豚肉の梅しょうゆ漬け
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2016年2月16日(火)

 

アレンジが効く「豚肉の梅しょうゆ漬け」

「ワタナベマキさんの料理や暮らし方に憧れています。彩り良い、弁当用のストック食材や料理を教えて」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは、実際にワタナベマキさんが、2品を紹介。どちらも梅干し、酒、しょうゆで漬け込んだ豚肉「豚肉の梅しょうゆ漬け」を使います。普段のおかずにも、お弁当にもアレンジが効いておすすめ!ここでは、その「豚肉の梅しょうゆ漬け」の作り方になります。最低30分間、1日置くとさらにおいしくなります。冷蔵庫で3日間保存可能。

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豚肉の梅しょうゆ漬けの材料(つくりやすい分量)

 

豚薄切り肉(ロース肉・バラ肉など) 400g
梅干し 4コ
大さじ3
しょうゆ 大さじ2

 

 

豚肉の梅しょうゆ漬けの作り方

1、梅干し(4コ)は種を取り除いて包丁でたたき、密閉袋の中に入れ、酒(大3)としょうゆ(大2)を加え、混ぜ合わせる。

※調味料は少ないくらいがちょうどいい!

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豚肉の梅しょうゆ漬け2、(1)に豚薄切り肉(ロース肉・バラ肉など 400g)を加えて、もみ込むようにして漬ける。最低30分間、1日置くとさらにおいしい!

※冷蔵庫で3日間保存可能。

●炒め物⇒ロース肉。蒸し物⇒バラ肉がおすすめ。

≪アレンジ料理2品≫

「豚肉の梅しょうゆ漬けdeひじき炒め」レシピはこちら

「豚肉の梅しょうゆ漬けdeキャベツの重ね蒸し」 レシピはこちら

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