豚肉の梅しょうゆ漬けdeひじき炒め

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豚肉の梅しょうゆ漬けdeひじき炒め

豚肉の梅しょうゆ漬けdeひじき炒め

料理名 豚肉の梅しょうゆ漬けdeひじき炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2016年2月16日(火)

 

豚肉の梅しょうゆ漬けをひじきと

「ワタナベマキさんの料理や暮らし方に憧れています。彩り良い、弁当用のストック食材や料理を教えて」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは、実際にワタナベマキさんが、2品を紹介。梅干し、酒、しょうゆで漬け込んだ豚肉「豚肉の梅しょうゆ漬け」を使います。ここでは、ひじきと合わせた「豚肉の梅しょうゆ漬けdeひじき炒め」の作り方になります。豚肉とひじき、ネギを炒め合わせるだけで、ご飯がすすむメインおかずに大変身!

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豚肉の梅しょうゆ漬けdeひじき炒めの材料(2人分)

 

豚肉の梅しょうゆ漬け 200g
ひじき(乾) 10g
ねぎ(斜め薄切り) 1/2本分
ごま油 小さじ2
大さじ1
少々
白ごま 小さじ2

 

 

豚肉の梅しょうゆ漬けdeひじき炒めの作り方

1、豚肉の梅しょうゆ漬け(200g)は、細切りにする。ひじき(乾 10g)はたっぷりの水に約10分間つけて戻し水けをきる。

「豚肉の梅しょうゆ漬け」作り方はこちら

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豚肉の梅しょうゆ漬けdeひじき炒め2、フライパンを中火で熱し、ごま油(小2)を入れ、豚肉を炒める。

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豚肉の梅しょうゆ漬けdeひじき炒め3、肉の色が変わったら、ひじきとねぎ(斜め薄切り 1/2本分)、酒(大1)を加えて炒め合わせる。全体がなじんだら、塩(少々)を加えて味をととのえる。

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豚肉の梅しょうゆ漬けdeひじき炒め4、器に盛り、白ごま(小2)をふって、豚肉の梅しょうゆ漬けdeひじき炒めの完成。

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