豆腐クリーム

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豆腐クリーム

豆腐クリーム

料理名 豆腐クリーム
番組名 NHKあさイチ
放送局 NHK
放送日 2015年5月26日(火)

 

簡単!豆腐クリームを手作りで

NHKあさイチの番組冒頭では、最近話題の「豆腐クリーム」について取り上げていました。低カロリーで高たんぱく、そして低コスト!ヘルシーの上、カルボナーラやグラタン、ポテトサラダにと、アレンジの効く「豆腐クリーム」の作り方になります。

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豆腐クリームの材料

 

木綿豆腐 半丁(150g)
白みそ 大さじ1/2
牛乳 20ml
小さじ1/4
にんにく 1かけ

 

 

豆腐クリームの作り方

1.木綿豆腐(半丁(150g))を電子レンジ(500W)で2分加熱する。キッチンペーパーをしいたザルにとり、粗熱をとる。

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2.にんにく(1かけ)は、茹でておく。

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豆腐クリーム3.ボウルに1の木綿豆腐、白みそ(大1/2)、牛乳(20ml)、塩(小1/4)、2のにんにくを入れる。ハンドブレンダーやフードプロセッサーで2~3分、かくはんする。

※ゆでたにんにくを加えて豆腐臭さを抑える。

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豆腐クリーム4.しっとりしたら、豆腐クリームの完成。

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豆腐クリームパスタと合わせて「豆腐クリームのカルボナーラ」

●カロリー25%オフ

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豆腐クリーム「豆腐クリームのグラタン」

●カロリー34%オフ

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豆腐クリーム豆腐クリームにアンチョビを加えて、「バーニャカウダ風」

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豆腐クリーム豆腐クリームに酢を加えて、マヨネーズ風として、「ポテトサラダ」にもアレンジできます。


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