豆乳しょうがうどん

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豆乳しょうがうどん

豆乳しょうがうどん

料理名 豆乳しょうがうどん
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2014年11月19日(水)

 

豆乳だしで、ひと味違ううどん

「家族でうどんが大好き!いつもかき揚げをのせるだけ。ひと味違ったうどんを食べたい!おいしいレシピを教えて」というリクエストにお応えして、「豆乳しょうがうどん」を作っておすすめしていました。たっぷりのおろし生姜を加えたひと味違ったうどんです。

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豆乳しょうがうどんの材料(1人分)

 

ゆでうどん 1玉
だし カップ2
豆乳(無調整) カップ1
しょうが(すりおろす) 大さじ1
うす口しょうゆ 大さじ2
しめじ 1/2パック
水菜 1株
油揚げ 1/2枚

 

 

豆乳しょうがうどんの作り方

豆乳しょうがうどん1、しめじ(1/2パック)は石づきを取り、ほぐす。水菜(1株)は約4cm長さに切っておく。油揚げ(1/2枚)は1cm幅の短冊切りにする。

 

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豆乳しょうがうどん2、鍋にだし(カップ2)、煮立てうどん、しめじ、油揚げ、しょうが(すりおろす 大1)、うす口しょうゆ(大2)を入れてを入れて煮る。

 

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豆乳しょうがうどん3、具が煮えたら、豆乳(無調整 カップ1)を注ぎ、水菜を加え、ひと煮立ちさせる。

 

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豆乳しょうがうどん4、豆乳しょうがうどんの完成。

 

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