【あさイチ】肉だんごと冬野菜のスープ
肉だんごと冬野菜のスープ
| 料理名 | 肉だんごと冬野菜のスープ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | ＳＨＩＯＲＩ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年2月7日（水） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、「肉だんごと冬野菜のスープ」の作り方を紹介。
肉だんごと冬野菜のスープの材料(つくりやすい分量)
| 白菜 | 3枚 |
| ねぎ | 1本 |
| 豚ひき肉 | 300g |
| 春雨(乾) | 20～30g |
A
| 溶き卵 | 1/2コ分 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょうが(すりおろす) | 小さじ1 |
| もち米(洗って水けをきる) | 大さじ3 |
| 水 | カップ5 |
B
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3～1/2 |
肉だんごと冬野菜のスープの作り方
1、白菜(3枚)の緑の部分は3cm幅に切り、白い部分は2cm幅のそぎ切りにします。ねぎ(1本)は斜め薄切りにします。
–
2、ボウルに豚ひき肉(300g)とAの溶き卵(1/2コ分)・しょうゆ(小さじ1)・ごま油(小さじ1)・酒(大さじ1)・塩(小さじ1/2)・しょうが(すりおろす 小さじ1)・もち米(洗って水けをきる 大さじ3)を合わせて、粘りが出て白っぽくなるまでよく混ぜます。
全体がまとまったらボウルにたたきつけて空気を抜き、6～8等分にして丸めます。
–
3、鍋に水(カップ5)をいれ、Bの酒(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1)・オイスターソース(大さじ1)・塩(小さじ1/3～1/2)と(1)を入れて火にかけます。
煮立ったら、(2)を間隔を開けて入れ、ふたをして弱めの中火で30分間煮ます。
–
4、春雨(乾 20～30g)を加えて、さらに5分間煮ます。
–
5、完成。
