秘伝のもみだれ(焼き肉)

スポンサーリンク

秘伝のもみだれ(焼き肉)

料理名 秘伝のもみだれ(焼き肉)
番組名 NHKあさイチ
料理人 徳山忠夫
放送局 NHK
放送日 2016年8月29日(月)

 

もみだれだけで十分に美味しい!

8月29日は「焼肉」の日!ということでNHKあさイチでは、焼き肉のおいしいウラ技決定版!レシピを紹介していました。ここでは、焼き肉店「徳山」の「秘伝のもみだれ(焼き肉)」の作り方になります。もみだれだけで十分に焼き肉を美味しくいただけます。分量はおよそ肉1.8kg分に対してなのでご注意ください!

スポンサーリンク

秘伝のもみだれ(焼き肉)の材料(およそ肉1.8kg分)

 

A
しょうゆ 180ml
砂糖 大さじ6
みりん 大さじ1
野菜だし(顆粒だしを水で溶いたもの) 270ml
チューブにんにく 大さじ1
ヤンニョンジャン(コチュジャンでも可) 大さじ2
ごま油 少々

 

 

秘伝のもみだれ(焼き肉)の作り方

1、鍋に下記Aを入れ、中火で一煮立ちさせます。

しょうゆ 180ml
砂糖 大さじ6
みりん 大さじ1
野菜だし(顆粒だしを水で溶いたもの) 270ml
チューブにんにく 大さじ1
ヤンニョンジャン(コチュジャンでも可) 大さじ2

CIMG8554

2、一煮立ちしたAを冷まします。

※冷凍・冷蔵保存可能

3、肉を焼く直前にごま油(少々)を入れ絡めて、秘伝のもみだれ(焼き肉)の完成。

CIMG8698

 


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ