白身魚のポワレ カラフルトマトソース

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白身魚のポワレ カラフルトマトソース

白身魚のポワレ カラフルトマトソース

料理名 白身魚のポワレ カラフルトマトソース
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 植竹隆政
放送局 NHK
放送日 2015年5月25日(月)

 

ミニトマトと白身魚が映える一皿

収穫できるミニトマトを使って、なにかよい料理はありませんか」というお悩み・リクエストに3品作っておすすめしていました。ここでは「白身魚のポワレ カラフルトマトソース」の作り方の紹介です。今回は「いさき」を使いますが、たいやかれい、あいなめ、すずきなどの白身魚でもおいしく作ることができます。

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白身魚のポワレ カラフルトマトソースの材料(2人分)

 

白身魚(1切れ50g) 2切れ
ミニトマト 10コ
エクストラバージンオリーブ油 大さじ1
小さじ1/4
バジル(生、せん切り) 4枚

 

 

白身魚のポワレ カラフルトマトソースの作り方

1、横半分に切ったミニトマト(10コ)を鍋に入れ、エクストラバージンオリーブ油(大1)を加え、弱火でゆっくり温める。

 

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白身魚のポワレ カラフルトマトソース2、1に塩(小1/4)をして、バジル(生、せん切り 4枚)を加える。

 

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3、白身魚(1切れ50g 2切れ)に塩、こしょう(各分量外)をする。

※たい、すずき、かれい、あいなめなど

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4、フライパンにオリーブ油(分量外)をひき、白身魚を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。

 

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白身魚のポワレ カラフルトマトソース5、皿に4をのせ、2のソースをかけて、白身魚のポワレ カラフルトマトソースの完成。

 

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