白菜のざくざく漬け

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白菜のざくざく漬け

白菜のざくざく漬け

料理名 白菜のざくざく漬け
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 枝元なほみ
放送局 NHK
放送日 2016年12月21日(水)

 

簡単!ざくざく漬け

「白菜をたくさん使える料理を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「白菜のざくざく漬け」を使って、白菜を使った料理2品を紹介していました。ここでは、その「白菜のざくざく漬け」の作り方になります。これさえ作れば、副菜としてだけでなくメインのおかずにもなる重宝な簡単漬け物。

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白菜のざくざく漬けの材料(つくりやすい分量)

 

白菜 1/4コ
小さじ1と1/2~2

 

 

白菜のざくざく漬けの作り方

1、白菜(1/4コ)は断面から水をかけてすすぎ、水けをきります。芯を除いて1cm幅に切ります。

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2、密閉式のポリ袋に入れ、塩(小1と1/2~2)を加えます。袋をふくらませて振り、塩を全体に混ぜます。空気を抜いたら袋の口をしめて5~10分間おきます。

白菜のざくざく漬け

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3、袋の上からもみ、20~30分間おきます。

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4、器に盛り、白菜のざくざく漬けの完成。好みで数日から数週間おいても良い。

白菜のざくざく漬け


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