白菜とえびのアボカドあえ

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白菜とえびのアボカドあえ

白菜とえびのアボカドあえ

料理名 白菜とえびのアボカドあえ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 SHIORI
放送局 NHK
放送日 2016年1月28日(木)

 

シャキシャキ白菜とクリーミーな味つけ

「全然料理をしない私でも簡単にできて、家族が驚くおしゃれな料理を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「彼ごはん」でおなじみSHIORIさんが「ミルフィーユハンバーグ」と合わせて「白菜とえびのアボカドあえ」を作っておすすめ!ここでは、付け合わせのサラダ「白菜とえびのアボカドあえ」の作り方になります。「ミルフィーユハンバーグ」で使った白菜をサラダにも使う重宝レシピ。クリーミーなアボカドとマヨネーズを組み合わせて彩りにえびもプラス!

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白菜とえびのアボカドあえの材料(2~3人分)

 

白菜 300g
2つまみ
ゆでえび(市販) 4~5匹
アボカド 1/2コ
マヨネーズ 大さじ2
レモン汁 大さじ1/2
粉チーズ 小さじ2
黒こしょう(粗びき) 適量

 

 

白菜とえびのアボカドあえの作り方

1、白菜(300g)は1.5cm幅に切り、塩(2つまみ)でもみ、10分間おいて水けをきる。アボカド(1/2コ)は1.5cm角に切り、ゆでえび(市販 4~5匹)は殻をむいて半分の厚さに切る。

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白菜とえびのアボカドあえ2、ボウルにマヨネーズ(大2)、レモン汁(大1/2)を入れて混ぜ合わせ、(1)を加えてあえる。

さらに粉チーズ(小2)を加えて混ぜる。アボカドが崩れるくらいにしっかり混ぜ合わせる。

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白菜とえびのアボカドあえ3、器に盛り、黒こしょう(粗びき 適量)をふって、白菜とえびのアボカドあえの完成。


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