白いスープ

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白いスープ

白いスープ

料理名 白いスープ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 脇雅代
放送局 NHK
放送日 2014年7月29日(火)

 

ヨーグルトでサッパリと!

ヨーグルトをメインにオリーブ油などを泡立て器で混ぜるだけの簡単、冷製スープの紹介です。サッパリとした味わいで、喉ごし良い仕上がりです。

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白いスープの材料(2人分)

 

ゆでたえだまめ 16粒
かぼちゃ 150g
A
ヨーグルト 300ml
にんにく(すりおろす) 1/4かけ
小さじ1/2
砂糖(またははちみつ) 小さじ2
100ml
オリーブ油 大さじ1
すりごま(白) 大さじ1と1/2

 

白いスープの作り方

1、かぼちゃ(150g)は、ラップで包んで電子レンジ(600ワット)に2分間かける。そのまま少し蒸らしてから皮を取り除き、1cm角に切る。かたいようなら、さらに1分間ほど電子レンジにかけ、粗熱を取る。

 

2、Aのヨーグルト(300ml)、にんにく(すりおろす1/4かけ)、塩(小1/2)、砂糖(またははちみつ小2)、水(100ml)、オリーブ油(大1)、すりごま(白大1と1/2)をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。

 

3、器に(2)を入れ、ゆでたえだまめ(16粒)と1のかぼちゃをのせて、白いスープの完成。

 

 


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