牛肉の巻きずし からしソース味

牛肉の巻きずし からしソース味

料理名 牛肉の巻きずし からしソース味
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 上田淳子
放送局 NHK
放送日 2018年5月22日(火)

 

コメント

NHKあさイチでは、「牛肉の巻きずし からしソース味」の作り方を紹介。

牛肉の巻きずし からしソース味の材料(巻きずし3本分)

 

牛切り落とし肉 150g
サラダ油 小さじ1
ウスターソース 大さじ1と1/2
A
粒マスタード 小さじ2
練りがらし 適量
B
1合(180ml)
適量(炊飯器の1合の目盛りまで)
すし酢 大さじ2
焼きのり(全形) 1と1/2枚
クレソン 3本

 

 

牛肉の巻きずし からしソース味の作り方

1、フライパンを熱し、サラダ油(小1)を入れ、強めの中火で牛切り落とし肉(150g)を炒めます。火が通ったらウスターソース(大1と1/2)を混ぜます。

バットにのせ、粗熱をとります。

 

2、Bの米(1合(180ml))・水(適量(炊飯器の1合の目盛りまで))を炊飯器に入れ、炊きあがったらしゃもじでほぐします。

すし酢(大2)を加え、混ぜます。

オーブン用の紙を敷いたバットに広げ、冷まします。

「すし酢」=>レシピ参照

3、全形の焼きのり(全形 1と1/2枚)は半分に切ります。

 

4、(1)とAの粒マスタード(小さじ2)・練りがらし(適量)をあえます。

クレソン(3本)は、のりの幅に長さを合わせて切ります。

 

5、(3)に(2)を3等分にして広げ、3等分にした(4)をのせて巻き、食べやすい大きさに切ります。

 

このページの先頭へ