水塩(みずしお)

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水塩(みずしお)

水塩(みずしお)

料理名 水塩(みずしお)
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 野永喜三夫
放送局 NHK
放送日 2017年8月2日(水)

 

味付けに使い勝手がいい

NHKあさイチでは、「決定版!塩を使いこなす極意」というテーマで塩を存分に使いこなす技・料理を紹介。ここでは、使い勝手がいい野永さん流 あさイチ版「水塩(みずしお)」の作り方になります。浅漬けや炒めものなどに使い勝手がいい濃度のあさイチ版用の「水塩」です。

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水塩(みずしお)の材料(つくりやすい分量)

 

500ml
25g

 

 

水塩(みずしお)の作り方

1、鍋に水(500ml)と塩(25g)を入れ、火にかけます。

水塩(みずしお)

2、ひと煮立ちし、塩が完全に溶けたらできあがり。

水塩(みずしお)

3、清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫でおよそ1~2週間保存できます。

水塩(みずしお)

 


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