水切りヨーグルトでサマーケーキ

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水切りヨーグルトでサマーケーキ

水切りヨーグルトでサマーケーキ

料理名 水切りヨーグルトでサマーケーキ
番組名 あさイチ
コーナー 解決!ゴハン
講師 信太康代
放送局 NHK
放送日 2014年6月24日(火)

 

簡単でおしゃれなバースデーケーキ

あさイチの「解決!ゴハン」では、信太康代さんが、水切りヨーグルトのクリームを使った、ちょっと小さなデコレーションケーキを紹介されました。

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水切りヨーグルトでサマーケーキの 材料(カップケーキ6個分)

水切りヨーグルト(作りやすい量)
プレーンヨーグルト 1パック(450グラム~500グラム)
ヨーグルトクリーム(カップケーキ6個分)
生クリーム 150グラム
グラニュー糖 大さじ1と2分の1
水切りヨーグルト 40グラム
バタフライケーキ(1個分)
ヨーグルトクリーム、粉砂糖 各適量
食用花 お好みで

作り方

水切りヨーグルト

1、準備

水切りヨーグルトでサマーケーキザルに紙タオルなどを敷きます。 ザルよりも一回り小さめのボウルを下に置きます。

2、流す

水切りヨーグルトでサマーケーキプレーンヨーグルト(450~500g)を流します。 紙タオルで上部をくるみ、皿のようなもので重しをし、3~4時間おきます。 冷蔵庫に入れておき、ヨーグルトから半量の水分が出たら完成です。

3、完成

水切りヨーグルトでサマーケーキ完成すると、写真のようになります。

4、ホエー(乳清)

水切りヨーグルトでサマーケーキ切った水のホエー(乳清)は、栄養があるので捨てずにドリンクにします。ジュースや炭酸水で割って飲むのがお勧めです。

ヨーグルトクリーム

水切りヨーグルトでサマーケーキボウルの底に氷水をあてて、生クリーム(150g)に、グラニュー糖(大さじ1+1/2)を数回に分けて加えて混ぜます。 ハンドミキサーで7分立てくらいに泡立てる。 水切りヨーグルト(40g)を加えて混ぜます。字が書けるくらいの状態に泡立てます。

バタフライケーキ

1、くりぬく

水切りヨーグルトでサマーケーキ市販のカップケーキを、中心を先のとがったプティナイフのようなもので少し深めにくり抜きます。 くり抜いたものはふたにするのでとっておきます。

2、クリームを詰める

水切りヨーグルトでサマーケーキにスプーンや絞り出し袋を使って、中心にヨーグルトクリームを詰めていきます。

3、蝶の羽

水切りヨーグルトでサマーケーキクリームが詰まったら、最初にくりぬいたものを半分に切ります。 蝶の羽のように見立てて飾ります。

4、仕上げ

水切りヨーグルトでサマーケーキ粉砂糖をふり、黄色やピンク、ブルーなどの食用花を飾り、完成です。 他にもいろいろなデコレーションができます。オリジナルで楽しんでください。


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