梅干しdeゼリー

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梅干しdeゼリー

梅干しdeゼリー

料理名 梅干しdeゼリー
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 渡辺あきこ
放送局 NHK
放送日 2015年8月5日(水)

 

酸味がほどよい爽やかデザート

「梅干しを作っていますが、梅干しの料理やデザートを教えてください」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは、「梅干しdeゼリー」を作って梅干しを使った料理を紹介していました。寒天に梅肉を加えて、ラップで包み冷やすだけ。簡単で酸味がほどよい爽やかなデザートです。

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梅干しdeゼリーの材料(6コ分)

 

梅干し 1コ
粉寒天 小さじ1
250ml
砂糖 大さじ3

 

 

梅干しdeゼリーの作り方

1、梅干し(1コ)は、水(250ml)に30分間ほどつけて、塩けを抜く。水けをふいて種をとり、5ミリ角に切る。

 

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2、鍋に水を入れ、粉寒天(小1)を加えて中火にかけ、沸騰したら弱火にして、混ぜながら2分間煮る。砂糖(大3)と梅干しを加え、砂糖がとけるまで煮る。

 

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梅干しdeゼリー3、(2)を鍋ごと水を張ったボウルに入れ、静かに混ぜながら冷ます。

 

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梅干しdeゼリー4、小さな器にラップをのせ、(3)を入れて茶巾にしぼり、冷水で冷やし固める。

 

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梅干しdeゼリー5、ラップをはずして、器に盛り、梅干しdeゼリーの完成。


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