桃のグラニテ

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桃のグラニテ

桃のグラニテ

料理名 桃のグラニテ
番組名 NHKあさイチ
料理人 森山登美男
放送局 NHK
放送日 2017年7月31日(月)

 

桃の皮もおいしい!?

NHKあさイチでは、旬到来!「桃の究極の食べ方、教えます!」と桃のもっとおいしく食べる方法を紹介。ここでは、「桃のグラニテ」の作り方になります。桃の皮もおいしい!?甘く煮た皮と果肉をミキサーにかけて凍らせた桃のシャーベット。

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桃のグラニテの材料(1人分)

 

2個
砂糖 適量
適量
グラニュー糖 お好みで適量

 

 

桃のグラニテの作り方

1、ひたひたに浸るぐらいの水(適量)に、桃(2個)の皮と砂糖(適量)を入れて、煮詰めます。皮の苦味が出ないように、皮が軟らかくなるまで、しっかりと煮込みます。

桃のグラニテ

2、ミキサーの中に、果肉と粗熱をとった桃の皮、水、グラニュー糖(お好みで適量)を加えて、しっかりとかき混ぜます。

桃のグラニテ

(水を多く入れると、グラニテの食感がシャリシャリになりますので、お好みで調整してください。)

3、ミキサーにかけたものを、バットに移して一晩、冷凍庫で固めます。

4、スプーンでほぐしたら、グラニテの完成です。

桃のグラニテ


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