新たまねぎのクミンマリネ

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新たまねぎのクミンマリネ

料理名 新たまねぎのクミンマリネ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2017年4月27日(木)

 

スパイスでワンランクアップ

「ヨーグルトをうまく使ったレシピを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、ワタナベマキさんが「やわらか!スパイシーチキン」の作り方を紹介。ここでは付け合わせ「新たまねぎのクミンマリネ」の作り方になります。新玉ねぎをクミンシードのスパイスを効かせて、ワンランクアップのマリネに仕上げます。

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新たまねぎのクミンマリネの材料(2人分)

 

新たまねぎ 1コ
小さじ1/2
クミンシード 小さじ2
A
白ワインビネガー 大さじ1
オリーブ油 大さじ1
黒こしょう(粗びき) 少々

 

 

新たまねぎのクミンマリネの作り方

1、新たまねぎ(1コ)は、繊維に沿って薄切りにします。塩(小1/2)をふり、しんなりするまで軽くもみ、紙タオルで水けをおさえます。

新たまねぎのクミンマリネ

2、フライパンにクミンシード(小2)を入れ、弱めの中火で香りが立つまでからいりします。

新たまねぎのクミンマリネ

※香りが立つまでから煎り

3、(1)に(2)とAの白ワインビネガー(大さじ1)・オリーブ油(大さじ1)を加えてあえます。
 

4、器に盛り、黒こしょう(粗びき 少々)をふります。

新たまねぎのクミンマリネ


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