手づくりナン

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手づくりナン

手づくりナン

料理名 手づくりナン
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 舘野鏡子
放送局 NHK
放送日 2017年7月12日(水)

 

もちもち手作りナン

「トマト缶とカレー粉を使ったおいしい手作りカレーを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「わが家のバターチキンカレー」と「手作りナン」の作り方を紹介。ここでは、「手づくりナン」の作り方になります。生地をこねてフライパンで焼くだけ。もっちもちの手作りナンが出来上がります。

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手づくりナンの材料

 

A
小麦粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ3
砂糖 大さじ1
一つまみ
ぬるま湯 90~100ml
サラダ油 小さじ2

 

 

手づくりナンの作り方

1、Aの小麦粉(200g)・ベーキングパウダー(小さじ3)・砂糖(大さじ1)・塩(一つまみ)をこし器に入れ、ボウルにふるい入れます。中心を少しくぼませ、サラダ油(小2)を入れ、ぬるま湯(90~100ml)を少し残して加えます。

手づくりナン

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2、まわりの粉をぬるま湯にくずし入れ、全体を手でつかむようにしてこね混ぜます。まとまりにくいようなら、残しておいたぬるま湯を加えます。

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3、(2)を耳たぶくらいのかたさにこね、まとめます。表面をととのえ、袋に入れ常温で15分間以上寝かします。

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4、(3)を袋から取り出し、2等分にします。もみながら長く伸ばして、まな板の上で20cmほどの木の葉の形にします。

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5、フライパンに(4)を並べます。ふたをして、弱めの中火で3~4分間焼きます。ふたを取って裏返し、焼き色がつくまで焼きます。

手づくりナン

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6、手づくりナンの完成。

手づくりナン


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