小松菜シューマイ

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小松菜シューマイ

小松菜シューマイ

料理名 小松菜シューマイ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 渡辺あきこ
放送局 NHK
放送日 2015年8月26日(水)

 

小松菜をたっぷり

「おいしい小松菜料理を教えて!」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「小松菜シューマイ」を作っておすすめ!栄養素の高い小松菜をたっぷりと肉だねに加えます。少しやわらかめのシュウマイに仕上がります。

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小松菜シューマイの材料(2人分)

 

小松菜 100g
豚ひき肉 150g
たまねぎ 30g
かたくり粉 大さじ1
シューマイの皮 12枚
小さじ1/4
こしょう 少々
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ2

 

 

小松菜シューマイの作り方

1、小松菜(100g)は根元を切って水で洗い、4分間ゆでて水にとる。冷めたら水けをよくしぼり、細かく刻む。

 

-

2、たまねぎ(30g)はみじん切りにして、かたくり粉(大1)をまぶす。

 

-

小松菜シューマイ3、ボウルに豚ひき肉(150g)を入れて塩(小1/4)を加え、粘りが出るまで練る。

粘りが出たら、こしょう(少々)、しょうゆ(小1)、砂糖(小1/2)、ごま油(小2)を加え、(1)の小松菜、(2)のたまねぎの順に混ぜ、12等分にして皮に包む。

 

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小松菜シューマイ4、うすく油(分量外)を塗った蒸し器に(3)を入れ、フタをして中火で15分間蒸す。

 

-

小松菜シューマイ5、取り出して、小松菜シューマイの完成。


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