大根と春菊の油あえ

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大根と春菊の油あえ

大根と春菊の油あえ

料理名 大根と春菊の油あえ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 パン・ウェイ
放送局 NHK
放送日 2014年10月21日(火)

 

香りよい油和えサラダ

今朝のあさイチでは、パン・ウェイさんが、副菜に「大根と春菊の油あえ」を作っておすすめしていました。ごま油を煙が出るまで熱することが、美味しさのポイントです。

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大根と春菊の油あえの材料(2人分)

 

大根 10cm(250g)
春菊(葉の部分) 1/2ワ分
ルッコラ 1袋
しらす 50g
顆粒チキンスープのもと(中国風) 小さじ1
3つまみ
ごま油(白)(またはサラダ油) 大さじ2

 

 

大根と春菊の油あえの作り方

1、大根(10cm(250g))を長さ5cmの細めのせん切りにする。春菊(葉の部分 1/2ワ分)の葉とルッコラ(1袋)は長さ5cmに切る。

 

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大根と春菊の油あえ2、耐熱ボウルに大根を入れ、その上に春菊の葉とルッコラ、しらす(50g)を置く。

 

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大根と春菊の油あえ3、ごま油(白 またはサラダ油 大2)を小鍋で煙が出るまで熱する。

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大根と春菊の油あえ(2)の上からかける。顆粒チキンスープのもと(中国風 小1 中国風)と塩(3つまみ)を加えてよく混ぜる。

 

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大根と春菊の油あえ

大根と春菊の油あえ

皿に盛り、大根と春菊の油あえの完成。

 


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