多々喜(たたき)ごぼう

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多々喜(たたき)ごぼう

多々喜(たたき)ごぼう

料理名 多々喜(たたき)ごぼう
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 斉藤辰夫
放送局 NHK
放送日 2015年12月17日(木)

 

常備菜にもピッタリ!

「ごぼうを使い切る料理を教えて」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは、ごぼうを使った料理2品を紹介。ここでは、簡単!めんつゆで煮るだけの「万能ごぼう」をすりごまなどと合わせた「多々喜(たたき)ごぼう」の作り方になります。

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多々喜(たたき)ごぼうの材料(作りやすい分量)

 

万能ごぼう 100g
(A)
すりごま(白) 大さじ3
うす口しょうゆ、砂糖 各大さじ1
大さじ2

 

 

多々喜(たたき)ごぼうの作り方

1、万能ごぼう(100g)を3cm長さに切る。

「万能ごぼう」の作り方 ⇒ レシピはこちら

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多々喜(たたき)ごぼう2、すり鉢(またはボウル)にAのすりごま(白 大3)、うす口しょうゆ、砂糖(各大1)、酢(大2)を入れて混ぜ合わせる。

1のごぼうを加えて、すりこぎで押しつぶして、よく混ぜ合わせる。

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多々喜(たたき)ごぼう3、器に盛り、多々喜(たたき)ごぼうの完成。

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