夏のボリュームサンド

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夏のボリュームサンド

夏のボリュームサンド

料理名 夏のボリュームサンド
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 ムラヨシマサユキ
放送局 NHK
放送日 2017年7月5日(水)

 

彩り華やか!栄養バランスも

「持ち寄りパーティーにぴったりの簡単で見栄えがよくておいしい料理を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、ボリュームのあるサンドイッチ2品を紹介。ここでは「夏のボリュームサンド」の作り方になります。ランチョンミートにトマトにゴーヤー、スプラウトなどたっぷりの野菜と目玉焼きも入った、栄養バランスのよい具だくさんのボリュームサンドイッチです。

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夏のボリュームサンドの材料(食パン2枚分)

 

食パン(全粒粉入り/6枚切り) 2枚
ランチョンミート(1cm厚さに切る) 1枚
スライスチーズ 2枚
ズッキーニ(横半分に切り縦に5~7mm厚さに切る) 1/2本
ゴーヤー(種とワタを除き薄切り) 1/4本
レタス(リーフ・プリーツ・グリーンカールなど) 3~4枚
トマト(1.5cm幅の輪切り) 1枚
スプラウト(根元を切り落とす/または貝割れ菜) 20g
1コ
マヨネーズ 大さじ2
粒マスタード 小さじ2
サラダ油 小さじ2

 

 

夏のボリュームサンドの作り方

1、ゴーヤー(種とワタを除き薄切り 1/4本)は、塩(ひとつまみ/分量外)をふり、10~15分間おき、水けを取ります。レタス(リーフ・プリーツ・グリーンカールなど 3~4枚)は、パンに合わせた大きさにちぎっておきます。トマト(1.5cm幅の輪切り 1枚)は、紙タオルの上において水けを取ります。

夏のボリュームサンド

2、フライパンにサラダ油(小2)を入れ、中火にし、卵(1コ)を割り入れ、目玉焼きを作ります。裏返して両面焼きます。空いているところに、ランチョンミート(1cm厚さに切る 1枚)、ズッキーニ(横半分に切り縦に5~7mm厚さに切る 1/2本)を入れ、両面を焼きます。

夏のボリュームサンド

3、食パン(全粒粉入り/6枚切り 2枚)の片面にそれぞれマヨネーズ(大2)を薄く塗ります。ラッピングペーパーとオーブン用の紙を重ねパンを1枚置きます。レタス、ゴーヤー、ランチョンミートの順番で置き、粒マスタード(小2)をのせます。

さらに、ズッキーニ、トマト・目玉焼き・スプラウト(根元を切り落とす/または貝割れ菜 20g)・スライスチーズ(2枚)をのせて、残りの食パン1枚でサンドします。

夏のボリュームサンド

4、(3)をつぶさない程度におさえて紙を包み、テープでとめます。一気に半分に切ります。

夏のボリュームサンド

※テープは切る位置に貼らない

※あたりをつけたら一気に切る

5、夏のボリュームサンドの完成。

夏のボリュームサンド


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