厚揚げの甘酢炒め

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厚揚げの甘酢炒め

厚揚げの甘酢炒め

料理名 厚揚げの甘酢炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2017年8月31日(木)

 

野菜と合わせて酢豚風に

「厚揚げを使い切るレシピを」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、厚揚げを使った料理2品を紹介。ここでは「厚揚げの甘酢炒め」の作り方になります。パプリカやシイタケなど野菜と合わせて甘酢でいただく酢豚風の一品。

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厚揚げの甘酢炒めの材料(2人分)

 

厚揚げ(絹/一口大) 2枚分(300g)
たまねぎ(2cm角) 1/2コ分
パプリカ(2cm角) 1/2コ分
生しいたけ(2cm角) 2枚分
ごま油 大さじ1
A
砂糖 大さじ3
大さじ2
しょうゆ 大さじ1と1/2
カップ2/3
顆粒チキンスープのもと
(中国風)
小さじ1/4
かたくり粉 小さじ2

 

 

厚揚げの甘酢炒めの作り方

1、フライパンにごま油(大1)を入れ中火で熱し、たまねぎ(2cm角 1/2コ分)、パプリカ(2cm角 1/2コ分)、生しいたけ(2cm角 2枚分)をしんなりするまで炒めます。

2、厚揚げ(絹/一口大 2枚分(300g))を加え強火にし、Aの下記材料を混ぜ合わせてから加え、とろみがつくまで煮ます。

砂糖 大さじ3
酢 大さじ2
しょうゆ 大さじ1と1/2
水 カップ2/3
顆粒チキンスープのもと(中国風) 小さじ1/4
かたくり粉 小さじ2

厚揚げの甘酢炒め

3、厚揚げの甘酢炒めの完成。

厚揚げの甘酢炒め


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