切り干し大根のたらこスパゲッティ

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切り干し大根のたらこスパゲッティ

切り干し大根のたらこスパゲッティ

料理名 切り干し大根のたらこスパゲッティ
番組名 NHKあさイチ
コーナー イチおし
料理人 寺本辰也・足立晃巳
放送局 NHK
放送日 2015年11月11日(水)

 

人気のたらこスパに切干大根を

NHKあさイチでは、イチおしと「切り干し大根」に着目!地味ながらもカリウム、食物繊維、鉄などが豊富な、栄養的にも優れた食べ物ということで、切り干し大根を使った料理を数レシピ紹介。ここでは、「切り干し大根のたらこスパゲッティ」の紹介です。切り干し大根のシャキシャキとした食感もプラス!人気のたらこスパに切干大根を加えたパスタレシピです。

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切り干し大根のたらこスパゲッティの材料(1人分)

 

切干大根(水で戻す) 40g
タラコ 1腹
しょうゆ 小さじ2と1/2
牛乳 大さじ2
適量
こしょう 適量
バター 15g
パスタ 80g
大葉 1枚

 

 

切り干し大根のたらこスパゲッティの作り方

1.ボウルにタラコ(1腹)、バター(15g)、しょうゆ(小2と1/2)、牛乳(大2)、塩(適量)、こしょう(適量)を入れて混ぜ合わせる。

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切り干し大根のたらこスパゲッティ2.パスタ(80g)をゆで、ゆで上がりの30秒前に切干大根(水で戻す 40g)を入れてさっと火を通す。

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切り干し大根のたらこスパゲッティ3.2を湯きりして、1のボウルに入れてよく絡める。

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切り干し大根のたらこスパゲッティ4.皿に盛りつけて、刻んだ大葉(1枚)を飾り、切り干し大根のたらこスパゲッティの完成。


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