具だくさん!納豆汁

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具だくさん!納豆汁

料理名 具だくさん!納豆汁
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2017年2月20日(月)

 

栄養バランス満点!

「簡単にできておいしい納豆料理を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、納豆料理2品を紹介していました。ここでは、「具だくさん!納豆汁」の作り方になります。野菜&ひきわり納豆の栄養バランス満点の納豆汁レシピ。

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具だくさん!納豆汁の材料(4人分)

 

ひき割り納豆 2パック
油揚げ 1枚
たまねぎ 1/2コ
にんじん 4cm
しめじ 1/2パック
細ねぎ 2~3本
だし カップ4
みそ 大さじ3~4
七味とうがらし 適量

 

 

具だくさん!納豆汁の作り方

1、ひき割り納豆はよく混ぜて、ねばりを出します。

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2、油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きをします。縦に半分、横1cmに切ります。たまねぎは芯を取って1cm幅のくし形に切ります。にんじんは5~6ミリ厚さの半月の形、または輪切りにします。しめじは石づきを落としてほぐします。

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3、鍋にだし(カップ4)、油揚げ(1枚)、たまねぎ(1/2コ)、にんじんを入れて煮立ったら弱火で4~5分間煮ます。しめじを加えて火が通ったらみそを溶き入れます。
具だくさん!納豆汁

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4、(3)に(1)の納豆を加え、再び煮立ったら火を止めます。

具だくさん!納豆汁

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5、器に盛って、小口切りにした細ねぎをのせ、七味とうがらしをふります。

具だくさん!納豆汁

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