具だくさん!ガーリックシュリンプ

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具だくさん!ガーリックシュリンプ

具だくさん!ガーリックシュリンプ

料理名 具だくさん!ガーリックシュリンプ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2015年9月2日(水)

 

ニンニクを効かせたエビ料理

「えびが大好き!料理が不得手な私でも簡単にできるえび料理を教えて」というお悩み・リクエストに、「具だくさん!ガーリックシュリンプ」を作っておすすめ!ニンニクが効いた一品です。今回はズッキーニとパプリカをレンジ加熱してから加えます。

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具だくさん!ガーリックシュリンプの材料(2人分)

 

むきえび(大) 200g
にんにく 2かけ
たまねぎ 1/2コ
ズッキーニ(小) 1本
パプリカ(黄) 1/2コ
少々
オリーブ油 大さじ1
A
白ワイン(または酒) 大さじ1
小さじ1/4
黒こしょう(粗びき) 少々
バター 20g
レモン汁 大さじ1/2

 

 

具だくさん!ガーリックシュリンプの作り方

1、むきえび(大 200g)は背ワタを取ってボウルに入れる。

 

2、かたくり粉(分量外)をふり、水を少し加えて揉み込む。水で洗い流し、水けをきる。

 

3、にんにく(2かけ)とたまねぎ(1/2コ)を細かいみじん切りにする。

 

4、ズッキーニ(小 1本)は5cm長さに切ってから、4~6等分のくし形に、パプリカ(黄 1/2コ)は縦に1cm幅に切る。

 

具だくさん!ガーリックシュリンプ5、(4)を耐熱皿に入れて塩(少々)をふり、ラップをして600ワットの電子レンジで2分~2分30秒間かける。

 

6、フライパンにオリーブ油(大1)とにんにくを入れて、中火にかける。

 

7、香りが立ってきたら、たまねぎを入れてしんなりするまで炒める。

 

8、えびを加えて、全体の色が変わるまで炒める。

 

具だくさん!ガーリックシュリンプ9、(5)を入れてから、Aの白ワイン(または酒 大1)、塩(小1/4)、黒こしょう(粗びき 少々)を加える。

 

10、レモン汁(大1/2)とバター(20g)を加える。

 

具だくさん!ガーリックシュリンプ器に盛り、具だくさん!ガーリックシュリンプの完成。


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