レタスたっぷりシャッキリチャーハン

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レタスたっぷりシャッキリチャーハン

レタスたっぷりシャッキリチャーハン

料理名 レタスたっぷりシャッキリチャーハン
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 山本麗子
放送局 NHK
放送日 2014年8月5日(火)

 

すずしい味付け

レタスのシャキシャキ感が、夏によくあう涼しい味付けにしてくれます。肉の旨みと、レタスのシャキシャキ感がよく合う一品です。

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レタスたっぷりシャッキリチャーハンの材料(2人分)

 

レタス 1/3コ
合いびき肉 100g
小さじ1/2(2回に分けて使う)
しょうが(みじん切り) 大さじ1/2
溶き卵 2コ分
サラダ油 大さじ2
ごはん(温かいもの) 茶わん2杯分
顆粒チキンスープのもと(中国風) 大さじ1/2
こしょう 少々
しょうゆ 小さじ2

 

 

レタスたっぷりシャッキリチャーハンの作り方

1、レタス(1/3コ)は2cm角に切る。

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レタスたっぷりシャッキリチャーハン 2、大きめのフライパンにサラダ油(大1)を熱し、しょうが(みじん切り 大1/2)を加え炒める。

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レタスたっぷりシャッキリチャーハン 香りがたったら合いびき肉(100g)を加え、塩(2回に分けて使う。小1/2のうちの小1/4)を振り入れながら炒める。

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レタスたっぷりシャッキリチャーハン 3、肉の色が変わったら、サラダ油(大1)をフライパンに足し、溶き卵(2コ分)を加えて軽く炒める。

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レタスたっぷりシャッキリチャーハン 4、卵が半熟のうちにごはん(温かいもの 茶わん2杯分)を入れ、混ぜながら炒める。

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レタスたっぷりシャッキリチャーハン 5、全体がパラパラに炒まったら、顆粒チキンスープのもと(中国風 大1/2)、残りの塩、こしょう(少々)を加え、しょうゆ(小2)を鍋肌から回し入れて混ぜる。 全体に味がなじんだら、レタスを加えひと混ぜする。

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レタスたっぷりシャッキリチャーハン

レタスたっぷりシャッキリチャーハン

6、皿に盛り、レタスたっぷりシャッキリチャーハンの完成。


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