ヨーグルトチキン

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ヨーグルトチキン

ヨーグルトチキン

料理名 ヨーグルトチキン
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 ほりえさわこ
放送局 NHK
放送日 2016年12月7日(水)

 

ヨーグルトで鶏肉をおいしく

「ヨーグルトを使ったおいしいレシピを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「ヨーグルトチキン」の作り方を紹介おすすめしていました。鶏手羽中肉をヨーグルト&甘酒に漬けて、やわらかく煮ます。

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ヨーグルトチキンの材料(2人分)

 

プレーンヨーグルト(無糖) カップ1/2
鶏手羽中 12本
小さじ1/2
こしょう 少々
甘酒(市販/ストレートタイプ) 大さじ2
にんにく 1かけ
たまねぎ 1/2コ
れんこん 100g
オリーブ油 大さじ1
黒こしょう(粗びき) 少々
イタリアンパセリ 適量

 

 

ヨーグルトチキンの作り方

1、鶏手羽中(12本)はポリ袋に入れて塩(小1/2)・こしょう(少々)・甘酒(市販/ストレートタイプ 大2)をもみ込みます。プレーンヨーグルト(無糖 カップ1/2)を入れて空気を抜き、20~30分間常温におきます。

ヨーグルトチキン
※甘酒で甘みとコクを加える

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2、にんにく(1かけ)・たまねぎ(1/2コ)は薄切り、れんこん(100g)は5mm幅に切ります。

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3、フライパンにオリーブ油(大1)と(2)を入れて中火にかけ、たまねぎが透き通るまで炒めます。

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4、(1)の鶏肉を加えふたをし、弱めの中火で15分間煮ます。ふたを開けて中火で水けをとばすように炒めあわせる。

ヨーグルトチキン

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5、器に盛り、黒こしょう(粗びき 少々)をふって、イタリアンパセリ(適量)を散らし、ヨーグルトチキンの完成。

ヨーグルトチキン

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