マキタスポーツの2日目風カレー

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マキタスポーツの2日目風カレー

料理名 マキタスポーツの2日目風カレー
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 マキタスポーツ
放送局 NHK
放送日 2017年2月14日(火)

 

初日から2日目風カレー

あさイチ・スゴ技Qでは、「華麗ハヤウマカレー」というテーマで、時短でおいしいカレーを紹介していました。ここでは、カレー好きのマキタスポーツさんによる「マキタスポーツの2日目風カレー」の作り方になります。付け合わせのジャガイモを下茹でしたゆで汁をカレーに加えるところがポイントのカレー。

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マキタスポーツの2日目風カレーの材料(5人分)

 

豚ひき肉 200g
たまねぎ 2個半
にんじん 2本
しょうが(すりおろす) 大さじ4
にんにく(みじん切り) 大さじ2
野菜ジュース 200ml
りんご(すりおろす) 1/4個分
クミンシード 適宜
ガラムマサラ 適宜
カレー粉 適宜
しょうゆ、ウスターソース 各少量
付け合わせ
じゃがいも 3個
鶏もも肉 2枚(500g)

 

 

マキタスポーツの2日目風カレーの作り方

1、たまねぎ(2個半)、にんじん(2本)は大小取り混ぜて不ぞろいに切ります。

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2、付け合わせのじゃがいも(3個)は皮をむき2等分してゆでます(ゆで汁(500ml)は後で使うので捨てない)。

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3、付け合わせの鶏もも肉(2枚(500g))は下味ににんにく、しょうがをすりおろしたもの各小さじ1、カレー粉小さじ2を手でもんでからめておきます。

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4、カレー作り。鍋に大さじ1の油をひき、にんにく(みじん切り 大1)、しょうが(すりおろす 大2)を炒めます。香りが出てきたらたまねぎ、クミンシード(適宜)を加えて軽く炒め、豚ひき肉(200g)、にんじんを加えて10分ほど炒めます。

マキタスポーツの2日目風カレー

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5、具材を炒めたら、じゃがいものゆで汁(500ml)を数回に分けて注ぎ、すべて鍋に加えます。

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6、さらに野菜ジュース(200ml)、りんご(すりおろす 1/4個分)、しょうが(すりおろす 大2)、にんにく(みじん切り 大1)を入れます。

マキタスポーツの2日目風カレー

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7、火を止めてカレールゥ(分量外)を溶かし入れます(放送:市販のルゥ3ブロック~)。

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8、クミンシード(適宜)、ガラムマサラ(適宜)、カレー粉(適宜)をお好みで入れ、さらに隠し味でしょうゆ、ウスターソース(各少量)をお好みで入れます。

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9、付け合わせ作り。(3)の鶏肉をフライパンで皮目から焼き、ひと口大に切ります。

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10、最後に、(2)のじゃがいもと(9)の鶏もも肉、さらにたまねぎスライス(分量外)をごはん(分量外)に盛りつけます。

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