ポテトチップス

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ポテトチップス

ポテトチップス

料理名 ポテトチップス
番組名 NHKあさイチ
料理人 星澤幸子
放送局 NHK
放送日 2017年9月6日(水)

 

手作りのポテトチップス

NHKあさイチでは、「知ってビックリ! じゃがいものウラ側」とじゃがいもを特集。ここでは「ポテトチップス」の作り方を紹介します。スライサーでジャガイモを薄切りして、キツネ色になるまで揚げるだけ。

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ポテトチップスの材料(4人分)

 

じゃがいも 1個
揚げ油 適量
少々
青のり 少々

 

 

ポテトチップスの作り方

1、じゃがいも(1個)をスポンジでなどこすり洗いし、表面の土などを洗い落とします。

2、スライサーで薄く切ります。

※じゃがいもの皮はお好みでむいてもむかなくてもかまいません。

3、薄く切ったじゃがいもをさっと水にさらして、でん粉質を落とし、キッチンペーパーで水けを取ります。

ポテトチップス

4、160度の油で、きつね色になるまで揚げます。目安は7分程度です。何回か上下に返しながら、焦がさないように注意してください。

ポテトチップス

5、きつね色になったら、キッチンペーパーで油切りします。

6、お好みで塩や青のり(少々)をふりかければ、できあがりです。

ポテトチップス

 


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