ポテトとウインナーのソテー

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ポテトとウインナーのソテー

ポテトとウインナーのソテー

料理名 ポテトとウインナーのソテー
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 藤野賢治
放送局 NHK
放送日 2015年10月15日(木)

 

ジャガイモを香ばしく

「じゃがいもを使って、ご飯のおかずになるレシピを教えて」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチではジャガイモを使った料理2品をご紹介。ここでは、「ポテトとウインナーのソテー」の作り方になります。電子レンジ加熱したじゃが芋をじっくり香ばしく炒めてソーセージと合わせた一品。

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ポテトとウインナーのソテーの材料(作りやすい分量)

 

じゃがいも(メークイーン) 400g
ウインナーソーセージ(半分に切る) 125g
サラダ油 大さじ1
小さじ1/2
こしょう 適量
バター 30g
にんにく(みじん切り) 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
パセリ(みじん切り) 大さじ2

 

 

ポテトとウインナーのソテーの作り方

ポテトとウインナーのソテー1、じゃがいも(メークイーン 400g)は皮をむき、一口大の乱切りにして耐熱容器にのせ、塩(小1/2)、こしょう(適量)、サラダ油(大1)をまぶす。ラップをして電子レンジ(600ワット)に4分間かけたら、いったん取り出して全体を混ぜ、さらに4分間かける。

※水にさらさない

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2、フッ素樹脂加工のフライパンにバター(30g)を中火で熱し、(1)のじゃがいもを加えて炒める。

※水気を入れない

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ポテトとウインナーのソテー3、(2)がほどよく色付いたら、ウインナーソーセージ(半分に切る 125g)とにんにく(みじん切り 大1)を加えて炒め合わせ、にんにくの香りが出てきたら、しょうゆ(大2)、砂糖(大1/2)を加え、煮立ったら火を止める。

 

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ポテトとウインナーのソテー4、器に盛り、パセリ(みじん切り 大2)をふって、ポテトとウインナーのソテーの完成。

 

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