ホイルの包み焼き

スポンサーリンク

ホイルの包み焼き

ホイルの包み焼き

料理名 ホイルの包み焼き
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 石神治
放送局 NHK
放送日 2017年10月31日(火)

 

包んで香りを生かす

NHKあさイチ・スゴ技Qのコーナーでは、知って得する!オリーブオイルの底力というテーマでオリーブオイルの「味」や「香り」を最大限に生かすレシピを紹介。ここでは「ホイルの包み焼き」の作り方になります。「包む」方法でオリーブ油の香りをしっかり閉じ込めます。

スポンサーリンク

ホイルの包み焼きの材料(1人分)

 

あさり 5コ
A
たい(切り身) 2切れ分
ミニトマト(半分に切ったもの) 2コ
ブロッコリー(小房に分ける) 適量
まいたけ 50g
バジル 適宜
ピュアオリーブ油 大さじ1
エキストラバージンオリーブ油 大さじ1
白ワイン 少々
適量
こしょう 適量

 

 

ホイルの包み焼きの作り方

1、Aのたい(切り身 2切れ分)・ミニトマト(半分に切ったもの 2コ)・ブロッコリー(小房に分ける 適量)・まいたけ(50g)・バジル(適宜)に塩(適量)、こしょう(適量)をふります。

2、広げたアルミホイルの上にピュアオリーブ油(大1)をひき、たいを中央に置き、たいの周りに1の他食材とあさり(5コ)をのせます。

ホイルの包み焼き

3、(2)の上に、お好みでちぎったバジル(適宜)をのせ、白ワイン(少々)とエキストラバージンオリーブ油(大1)をかけます。アルミホイルを上からかぶせ、しっかり折って密閉します。

4、200度に予熱したオーブンに(3)を入れ、10分間蒸し焼きにします。

※オーブンがない場合、魚焼きグリルやオーブントースターで焼くとよい。

5、完成。

ホイルの包み焼き


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ