ブロッコリーと塩からのおにぎり

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ブロッコリーと塩からのおにぎり

料理名 ブロッコリーと塩からのおにぎり
番組名 NHKあさイチ
コーナー 夢の3シェフ競演
料理人 落合務
放送局 NHK
放送日 2017年4月18日(火)

 

ブロッコリーで洋風のおにぎり

和洋中それぞれトップシェフが、絶品レシピを公開する「夢の3シェフ競演」シリーズ。今回は「オレのお弁当」をご紹介。「卵」、「ウインナー」、「ブロッコリー」、「ミニトマト」を使っての絶品お弁当。ここでは、落合務シェフによるお弁当から「ブロッコリーと塩からのおにぎり」の作り方になります。いかの塩辛がアクセント!アンチョビ&パルメザンチーズでも美味しく出来ます。

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ブロッコリーと塩からのおにぎりの材料(1人分)

 

ブロッコリー 20g
少々
大さじ1
いかの塩辛 15g
オリーブ油 適量
ねぎ(みじん切り) 20g
ごはん 120g
削り節 少々

 

 

ブロッコリーと塩からのおにぎりの作り方

1.ブロッコリー(20g)は、細かく刻んで、塩(ひとつまみ)、水(大1)を加え、ラップフイルムをかけレンジ(600ワット)に3分ほどかけます。

いかの塩辛(15g)は、みじん切りにします。

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2.フライパンを温め、オリーブ油(適量)、ねぎ(みじん切り 20g)を入れ、香りが出るまで炒めて、いかの塩辛、ブロッコリーを順に加え、炒め合わせます。

ブロッコリーと塩からのおにぎり

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3.ごはん(120g)に、2の炒めた具と削り節(少々)を入れ、混ぜ合わせます。

ブロッコリーと塩からのおにぎり

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4.カップなどにラップフイルムを敷き3を入れて、ラップの口をねじって包み、ブロッコリーと塩からのおにぎりの完成。

ブロッコリーと塩からのおにぎり


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