フライパンで簡単ミートローフ!

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フライパンで簡単ミートローフ!

フライパンで簡単ミートローフ!

料理名 フライパンで簡単ミートローフ!
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 小田真規子
放送局 NHK
放送日 2015年10月27日(火)

 

フライパンで簡単!

「マンネリになりがちなお弁当のおかずを教えて」というリクエストにNHKあさイチでは、「フライパンで簡単ミートローフ!」を作っておすすめ!コンビーフを加えたうまみと香りをアップした肉だねにうずらの卵が見え隠れします。ホームパーティーの一品としても、パンにサンドして行楽シーズのお弁当にもピッタリ!

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フライパンで簡単ミートローフ!の材料(つくりやすい分量)

 

A
鶏ひき肉 300g
コンビーフ 1缶(100g)
パプリカ(5ミリ角ほどの粗みじん切り) 1/4コ分(50g)
生しいたけ(5ミリ角ほどの粗みじん切り) 4枚分(60g)
パセリ(みじん切り) 大さじ1
小さじ1
うずらの卵(水煮) 6コ
カップ1/2
サラダ油 大さじ1

 

 

フライパンで簡単ミートローフ!の作り方

1、ボウルにAのを入れ、手でザクザクと混ぜる。

※コンビーフ(1缶(100g))でうまみと香りをアップ

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フライパンで簡単ミートローフ!2、長さ30cmのアルミはくの上に、(1)をのせ、直径6cm・長さ18cmに形づくる。横1列にうずらの卵(水(カップ1/2)煮 6コ)を埋め込み、アルミはくでしっかりと棒状に包み込む。

さらにもう1枚のアルミはくで巻き、端をねじる。

(時間があれば)30分間~1時間冷蔵庫で落ち着かせる。

※置くことで肉だねがなじみ、ジューシーに!

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3、フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、(2)を入れ、4~5分間かけて転がしながら表面を焼く。

※焼いて香ばしさを出す!

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フライパンで簡単ミートローフ!4、紙タオルなどでフライパンの油をふき取り、そこに水を注ぎ、ふたをして弱火で20分間蒸し焼きにする。

※蒸し焼きにしてふっくら仕上げる!

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フライパンで簡単ミートローフ!5、バットなどに取り出し、粗熱が取れてからアルミはくを取る。お好みの厚さに切り分けて、フライパンで簡単ミートローフ!の完成。

2cm厚さに切ってサッとソテーしたり、お好みのパンにはさんだりする。

●保存する場合は、新しいアルミはくに包み直す。

※冷蔵庫で1週間保存可能

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