ピザ風!豆腐の卵焼き

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ピザ風!豆腐の卵焼き

ピザ風!豆腐の卵焼き

料理名 ピザ風!豆腐の卵焼き
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2015年6月11日(木)

 

ピザ生地を卵焼きで

「2歳から70歳まで家族全員に喜ばれる、おもてなし料理を教えて!」というお悩み・リクエストに、「ピザ風!豆腐の卵焼き」などを作っておすすめしていました。ピザ生地を卵焼きで代用、具材にはヘルシーで柔らかい豆腐を使ったアイデアピザ風レシピです。チーズのコクもプラスされて、どなたでも喜ばれる一皿になります。

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ピザ風!豆腐の卵焼きの材料(2人分)

 

2コ
2つまみ
こしょう 少々
木綿豆腐 1/2丁(150~200g)
ねぎ 1/3本
ピザ用チーズ 30g
青のり 適量
削り節 適量
しょうゆ 小さじ2
サラダ油 大さじ1

 

 

ピザ風!豆腐の卵焼きの作り方

1、卵(2コ)は割りほぐし、塩(2つまみ)、こしょう(少々)で下味をつける。

 

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2、木綿豆腐(1/2丁(150~200g))は水きりして1.5cm角に切り、さらに紙タオルで水けをきる。ねぎ(1/3本)は小口切りにする。

 

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ピザ風!豆腐の卵焼き3、フライパン(直径20cm)にサラダ油(大1/2)を熱して、豆腐の両面に強めの中火でうすく焼き色をつける。

 

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ピザ風!豆腐の卵焼き4、サラダ油(大1/2)を加えて1の卵を流し入れ、卵のふちが固まってきたら、弱めの中火にし、ねぎとピザ用チーズ(30g)、青のり(適量)を散らす。

仕上げにフライパンの縁からしょうゆ(小2)を回し入れ、火を止めて削り節(適量)をかける。

 

-

ピザ風!豆腐の卵焼き5、器に盛り、ピザ風!豆腐の卵焼きの完成。


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