トマトキーマカレー

トマトキーマカレー

 

料理名 トマトキーマカレー
番組名 NHKあさイチ
料理人 榊原知秋
放送局 NHK
放送日 2018年4月23日(月)

 

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NHKあさイチ・女のニュースのコーナーでは、肉のかわりに!?いま注目の大豆ミートを使って「トマトキーマカレー」の作り方を紹介。

トマトキーマカレーの材料(4人分)

 

大豆ミート(ミンチ・乾燥タイプ) 100g
たまねぎ 1/2個(125g)
かぼちゃ 100g
なす 2本(160g)
トマト缶 1缶
にんにく 1片
ごはん 600g
カレールウ 60g
サラダ油 小さじ1
300ml

 

 

トマトキーマカレーの作り方

1、たまねぎ(1/2個(125g))とにんにく(1片)はみじん切り、かぼちゃ(100g)となす(2本(160g))はさいの目に切ります。

2、鍋にサラダ油(小1)を熱し、たまねぎとにんにくを入れ、しんなりするまで炒め大豆ミート(ミンチ・乾燥タイプ 100g)を加えます。

3、(2)にかぼちゃ、トマト缶(1缶)、水(300ml)を加え、10分ほど煮ます。

4、なすをラップにつつみ、電子レンジ(600ワット)で2分50秒加熱し、(3)に加えます。

5、カレールウ(60g)を加えて溶かし、ごはん(600g)とともに皿に盛ります。

 

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