チョップドサラダ

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チョップドサラダ

チョップドサラダ

料理名 チョップドサラダ
番組名 NHKあさイチ
料理人 KAORU
放送局 NHK
放送日 2015年10月26日(月)

 

角切り野菜をたっぷりと!

高値に負けない!野菜活用術ということで、NHKあさイチの冒頭では、野菜の賢い活用法を紹介。野菜の切り方の工夫で満足度アップ!と「チョップドサラダ」の作り方を紹介です。香ばしく炒めたお麩を加えて、クルミやチーズなど栄養価も高いサラダに仕上がります。

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チョップドサラダの材料(4人分)

 

レタス 2~3枚
きゅうり 1/2本
ブロッコリー 1/2個
じゃがいも 1個
ミニトマト 5個
ホールコーン 50g
ゆでた鶏むね肉 1/2枚
チーズ 50g
お麩 適量
くるみ 適量

 

 

チョップドサラダの作り方

1.じゃがいも(1個)は電子レンジ(600W)に4~5分かけ角切り、ブロッコリー(1/2個)はゆでて柔らかくし、食べやすい大きさに切る。

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チョップドサラダ2.レタス(2~3枚)、きゅうり(1/2本)、ゆでた鶏むね肉(1/2枚)、チーズ(50g)は角切り、ミニトマト(5個)は4等分くらいに切る。くるみ(適量)は食べやすい大きさに刻む。

※切り方の工夫で満足度アップ

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チョップドサラダ3.フライパンにオリーブ油(分量外)をひき、お麩(適量)を炒める。

※炒めることで香ばしさがうまれる

●お麩に代わってパン(角切り)でもOK

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チョップドサラダ4.ボウルに1、2、3、ホールコーン(50g)を混ぜ合わせて、皿に盛りチョップドサラダの完成。


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