セロリの葉のつくだ煮

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セロリの葉のつくだ煮

セロリの葉のつくだ煮

料理名 セロリの葉のつくだ煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2014年8月7日(木)

 

セロリを塩昆布と煮てご飯のおともに

NHKあさイチでは、セロリを使ったお料理を大原千鶴さんが3品紹介していました。サラダだけでなく、和食にも合うお料理レシピに驚きます。今回は、セロリの葉の部分を塩昆布も加えてつくだ煮にしました。セロリと思えないような色の仕上がりです。甘辛く味をつけて、これならセロリの苦手な方も、気がつかずに食べてしまうような、ご飯に合う一品。ゴーヤーでも苦みが抑えられておすすめだそうです。

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セロリの葉のつくだ煮の材料(2人分)

 

セロリの葉 2本分(60g)
煮汁
酒、しょうゆ 各大さじ2
砂糖 大さじ1

 

塩昆布 大さじ1~2

 

 

セロリの葉のつくだ煮の作り方

セロリの葉のつくだ煮
1、セロリの葉(2本分(60g))は粗く刻む。

 

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セロリの葉のつくだ煮

2、鍋に煮汁の調味料

  • 酒、しょうゆ 各大さじ2
  • 砂糖 大さじ1

を入れて火にかけ、沸いたら(1)のセロリの葉を入れて、箸で混ぜながらしんなりするまで弱火で煮る。

 

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セロリの葉のつくだ煮

3、セロリが煮えたら塩昆布(大1~2)を入れ、煮汁がなくなるまで混ぜながら煮る。

 

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セロリの葉のつくだ煮

セロリの葉のつくだ煮

4、器に盛り付けて、セロリの葉のつくだ煮の完成。


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