スタッフドエッグ

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スタッフドエッグ

スタッフドエッグ

料理名 スタッフドエッグ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 上田淳子
放送局 NHK
放送日 2014年12月18日(木)

 

トッピングをアレンジして変化を!

「弁当に入れられる卵料理のレパートリーが少ない。卵料理を教えて!」というリクエストに、「チーズ巻きたまご」と合わせて、「スタッフドエッグ」を作っておすすめしていました。トッピングにいくらをのせるなど、いろいろとアレンジできます。

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スタッフドエッグの材料(作りやすい量)

 

2コ
マヨネーズ 大さじ1/2
ハム(刻む) 1/2枚分
塩、こしょう 各少々
パセリ(みじん切り) 少々

 

 

スタッフドエッグの作り方

スタッフドエッグ1、フライパンに1~2センチ深さの水を入れ、そこに卵(2コ)を入れる。

CIMG4063沸騰してきたらふたをして中火で10分間蒸しゆでにする。

冷水にとり殻をむく。

●半熟をお好みの場合は、8分間蒸す

CIMG40642、1を半分に切り、黄身をボウルに取り出し、フォークなどで細かくつぶし、マヨネーズ(大1/2)、ハム(刻む 1/2枚分)、塩、こしょう(各少々)を加えて混ぜる。

スタッフドエッグ白身のくぼみに2を詰めて、パセリ(みじん切り 少々)をのせスタッフドエッグの完成。


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