シーフードピラフ

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シーフードピラフ

料理名 シーフードピラフ
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 みきママ
放送局 NHK
放送日 2017年4月11日(火)

 

オーブントースターでピラフを

NHKあさイチでは、「オーブントースター徹底活用術」ということで、みきママこと藤原美樹さんがオーブントースターで作るお弁当5品を紹介。ここでは、「シーフードピラフ」の作り方になります。熱湯を加えて沸騰させる時間を省略した時短レシピ。

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シーフードピラフの材料(材料)

 

冷凍シーフードミックス 60g
1/2合(洗って40度の湯に30分間浸水させる)
赤パプリカ 8分の1コ(20g)
顆粒コンソメスープの素 大さじ1/2
熱湯 90ml
バター 5g
パセリ(みじん切り) 少々

 

 

シーフードピラフの作り方

1、冷凍シーフードミックス(60g)はお湯をかけて解凍します。赤パプリカ(8分の1コ(20g))を1cmの角切りにします。

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2、アルミホイルを25cm×50cmほどに大きく切り、半分に折って、器の形にします。

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3、アルミホイルに水けをきった米(1/2合(洗って40度の湯に30分間浸水させる))をのせ、平らになるように薄く広げます。

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4、顆粒コンソメスープの素(大1/2)、赤パプリカ、水けをきったシーフードミックスをのせて、熱湯がもれないようにアルミホイルのまわりを立ち上げて、熱湯(90ml)をかけます。

シーフードピラフ

※熱湯で沸騰させる時間を省略

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5、真ん中にバター(5g)をのせて、米を包み込むようにアルミホイルを半分に折りたたみ、蒸気と水がもれないようにまわりを2~3つ折りにして閉じます。

●アルミホイルから蒸気がもれないように密閉させるように包んでください。包むときに米の厚みが厚いと中まで火が通るのに時間がかかります。厚みを薄くするほうが上下からの熱で早く均一に火が入ります。

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6、1000Wのオーブントースターで30分間加熱します。

●ほかのメニューと一緒に作る場合、トレーの左半分に配置します。

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7、ハサミでアルミホイルの上面を切り、水分がなくなり、炊き上がっていたら、しゃもじで全体を混ぜてお弁当箱に入れ、冷めたらパセリ(みじん切り 少々)をふります。

シーフードピラフ

●ハサミでアルミホイルの上部を切って開き、水分がなければ炊き上がりの目安です。中の調味料や具をしっかりと混ぜて、お弁当箱に詰めます。

●水けが残っている場合は、アルミホイルを上からかぶせて、5~10分間ほど水分を飛ばすように加熱してください。

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