サーモンと白髪ねぎのカルパッチョ

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サーモンと白髪ねぎのカルパッチョ

料理名 サーモンと白髪ねぎのカルパッチョ
番組名 NHKあさイチ
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2016年12月7日(水)

 

白髪ねぎでカルパッチョ

旬だから「ネギ」という特集で、様々なネギを使った意外な料理をNHKあさイチでは、放送していました。ここでは、料理研究家・瀬尾幸子さんによる「サーモンと白髪ねぎのカルパッチョ」の作り方になります。サーモンの刺身と玉ねぎに代わって白髪ねぎを使います。

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サーモンと白髪ねぎのカルパッチョの材料(2人分)

 

サーモン刺身 100g
白髪ねぎ 20g
少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ2
レモン汁 大さじ1
しょう油 小さじ1
わさび 少々

 

 

サーモンと白髪ねぎのカルパッチョの作り方

1、サーモン刺身(100g)は薄切りにします。

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2、刺身と白髪ねぎ(20g)を混ぜ、器に盛ります。

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3、全体に塩(少々)、こしょう(少々)、レモン汁(大1)を振ります。好みでわさび(少々)を散らし、しょう油(小1)をかけて、サーモンと白髪ねぎのカルパッチョの完成。

サーモンと白髪ねぎのカルパッチョ

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