サラダ:パンツァネッラ

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サラダ:パンツァネッラ

サラダ:パンツァネッラ

料理名 サラダ:パンツァネッラ
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 尾田衣子
放送局 NHK
放送日 2015年10月6日(火)

 

バゲットと野菜のイタリアのサラダ

食欲の秋!これで広がる・パンの世界ということで、NHKあさイチでは、パンのレシピを多数紹介。ここではその中から、余ったパンのアレンジ料理法として紹介された「サラダ:パンツァネッラ」の作り方になります。細かくちぎったバゲットと野菜に、ドレッシングを混ぜたイタリアのサラダです。

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サラダ:パンツァネッラの材料

 

(A)
大さじ3
はちみつ 小さじ1
オリーブ油 大さじ1
適量
こしょう 適量
(B)
トマト(1/4のくし形切り) 4個
きゅうり(皮をむき、輪切り) 1本
モッツァレラチーズ(2cmの角切り) 1/2個
黒オリーブ 10個
ピクルス(輪切り) 2本
バゲット(2cmの角切り) 6cm
セルフィーユ 適宜
バジル 適宜

 

 

サラダ:パンツァネッラの作り方

1.ボウルにAの酢(大3)、はちみつ(小1)、オリーブ油(大1)、塩(適量)、こしょう(適量)を入れ、混ぜてドレッシングを作る。

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サラダ:パンツァネッラ2.(1)にバゲット(2cmの角切り 6cm)を入れてドレッシングと混ぜ、さらにBのトマト(1/4のくし形切り 4個)、きゅうり(皮をむき、輪切り 1本)、モッツァレラチーズ(2cmの角切り 1/2個)、黒オリーブ(10個)、ピクルス(輪切り 2本)を入れて混ぜ、20分ほど冷やす。

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サラダ:パンツァネッラ3.お好みで、(2)にバジル(適宜)とセルフィーユ(適宜)をちぎって加える。器に盛り、サラダ:パンツァネッラの完成。


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