ササッとおから煮

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ササッとおから煮

ササッとおから煮

料理名 ササッとおから煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 佐藤雄一
放送局 NHK
放送日 2017年6月22日(木)

 

ササッと出来るおから煮

「豚の角煮はパサパサになります。良い調理法があれば教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、おからを使った「豚の角煮」の作り方を紹介。ここでは、そのおからで付け合わせ「ササッとおから煮」の作り方になります。ねぎとにんじんを加えてササッと出来上がる嬉しい一品。蒸すときに使ったおからを使うアイデアレシピです。

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ササッとおから煮の材料

 

豚バラ肉を蒸したおから 300g
豚バラ肉を煮た煮汁 300ml
ねぎ 25g
にんじん 25g
ごま油 大さじ1

 

 

ササッとおから煮の作り方

1、フライパンに豚バラ肉を蒸したおから(300g)と豚バラ肉を煮た煮汁(300ml)を入れ、中火で煮て軽く汁けをとばします。

「豚バラ肉を蒸したおから・煮汁」「豚の角煮」レシピはこちら

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2、ねぎ(25g)は小口切り、にんじん(25g)は3cm長さの細切りにします。フライパンにごま油(大1)を熱し、にんじんとねぎを軽く炒めます。

ササッとおから煮

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3、(1)に(2)を加えてサッと炒め合わせます。

ササッとおから煮

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4、ササッとおから煮の完成。

ササッとおから煮


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