サケの身も皮もおいしい!卵かけごはん

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サケの身も皮もおいしい!卵かけごはん

サケの身も皮もおいしい!卵かけごはん

料理名 サケの身も皮もおいしい!卵かけごはん
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 サーモン中尾
放送局 NHK
放送日 2017年9月19日(火)

 

鮭の皮もおいしく!

NHKあさイチでは、こんなにあった!「魚の切り身」ワザということで、切り身を使った料理を紹介。ここでは、「サケの身も皮もおいしい!卵かけごはん」の作り方になります。鮭の皮もおいしくいただける鮭丸ごと丼ぶりレシピ。

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サケの身も皮もおいしい!卵かけごはんの材料(1人分)

 

サケ(甘口の紅サケがおすすめ) 1切れ
小口ネギ 適量
1個
ごま油 適量

 

 

サケの身も皮もおいしい!卵かけごはんの作り方

1、サケ(甘口の紅サケがおすすめ 1切れ)は、身と皮を分けておきます。

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2、サケの身を一口大に切り、素焼きにします。

サケの身も皮もおいしい!卵かけごはん

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3、サケの皮をごま油(適量)でパリパリになるまで揚げ焼きにしたら、一口大に切ります。

サケの身も皮もおいしい!卵かけごはん

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4、ごはんの上に、サケの身、小口ネギ(適量)、卵(1個)、刻んだサケ皮をまぶして完成。

サケの身も皮もおいしい!卵かけごはん

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