ゴーヤーと塩昆布のチャーハン

スポンサーリンク

ゴーヤーと塩昆布のチャーハン

料理名 ゴーヤーと塩昆布のチャーハン
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 小林まさみ
放送局 NHK
放送日 2016年8月31日(水)

 

塩昆布が味の決め手!

「簡単でおいしいゴーヤーのレシピを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、ゴーヤを使った料理2品を紹介していました。ここでは「ゴーヤーと塩昆布のチャーハン」の作り方になります。ゴーヤーと相性のよい豚肉と合わせたチャーハンです。塩昆布が味の決め手!

スポンサーリンク

ゴーヤーと塩昆布のチャーハンの材料(2人分)

 

2コ
たまねぎ 1/4コ
豚ひき肉 150g
ゴーヤー 大 1/2本(約150g)
小さじ1/3
ごはん(温かいもの) 茶わん2杯分(400g)
塩昆布(市販/細切り) 10g
しょうゆ 小さじ2
サラダ油 大さじ1

 

 

ゴーヤーと塩昆布のチャーハンの作り方

1、ゴーヤー(大 1/2本(約150g))は縦半分に切って種とワタをとり、さらに縦半分にしてから5mm厚さに切ります。

ボウルに入れて塩(小1/3)をまぶし、10分間おいてから水けをしぼる。たまねぎ(1/4コ)はみじん切りにします。

卵(2コ)は溶いておきます。

-

2、フライパンにサラダ油(大1/2)を入れ、強めの中火で熱します。卵を流し入れ、半熟になったら いったん取り出します。

-

3、フライパンを拭いてサラダ油(大1/2)を熱し、たまねぎを入れてしんなりするまで炒めます。

豚ひき肉(150g)を加え、色が変わり ポロポロになるまで炒めます。

-

4、ゴーヤーを加え、2分間ほど炒めます。

-

5、ごはん(温かいもの 茶わん2杯分(400g))を加えて混ぜ合わせ、しょうゆ(小2)を入れます。2の卵、塩昆布(市販/細切り 10g)を加えてサッと炒め合わせます。

CIMG8839

-

6、器に盛り、ゴーヤーと塩昆布のチャーハンの完成。

CIMG8835


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ