コールスロー

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コールスロー

料理名 コールスロー
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 重信初江
放送局 NHK
放送日 2017年4月20日(木)

 

春キャベツで簡単コールスロー

「豚のしょうが焼きの美味しく作れる方法を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、重信初江さんがやわらか・ジューシーな「豚のしょうが焼き」の作り方を紹介。ここでは、付け合わせの「コールスロー」にの作り方になります。

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コールスローの材料(2人分)

 

春キャベツ 200g
春にんじん(せん切り) 20g
コーン(缶詰/ホールタイプ) 30g
A
小さじ1/3
大さじ1
B
マヨネーズ 大さじ1
こしょう 少々

 

 

コールスローの作り方

1、春キャベツ(200g)は葉を太めのせん切り、芯は薄切りにします。ポリ袋に春にんじん(せん切り 20g)と一緒に入れ、Aの塩(小さじ1/3)・酢(大さじ1)を加えます。袋を閉じ、よくふります。空気を抜いて、口を縛り15分間おきます。
コールスロー

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2、(1)を軽くもんで水けを絞り、Bのマヨネーズ(大さじ1)・こしょう(少々)を入れてもみ込みます。コーン(缶詰/ホールタイプ 30g)を加えてあえます。

コールスロー

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3、器に盛り、コールスローの完成。

コールスロー


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