コンニャーロー

コンニャーロー

料理名 コンニャーロー
番組名 NHKあさイチ
料理人 古澤靖子
放送局 NHK
放送日 2017年2月27日(月)

 

ヘルシーホイコーロー風

「スゴイぞ! こんにゃく」と特集にNHKあさイチでは、こんにゃくを使った料理を紹介。ここでは「ホイコーロー」ならぬ「コンニャーロー」の作り方になります。一度凍らせた「氷こんにゃく」を使って、カロリーダウンのヘルシーホイコーロー風レシピ。

コンニャーローの材料(2人分)

 

氷こんにゃく 12枚(薄切り)
にんにく 1個
ネギ 1/2本
キャベツ 120g
ピーマン 1個
にんじん 少々
ごま油 少々
トウバンジャン 適量
A
テンメンジャン 大さじ1
大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2

 

 

コンニャーローの作り方

1、にんにく(1個)をみじん切り、皮ごとたたいて粗くします。ネギ(1/2本)は斜め薄切りにします。

2、キャベツ(120g)とピーマン(1個)は一口大、にんじん(少々)は短冊切りにし、ラップをして電子レンジ600ワットで1分30秒加熱します。

3、フライパンにごま油(少々)を引き、トウバンジャン(適量)・水けを絞った氷こんにゃく(12枚(薄切り))を加えて1分ほど炒めて、(1)の野菜を加えて炒めます。

コンニャーロー

「氷こんにゃく」作り方はこちら

4、こんにゃくに火がとおり色がついたら、(2)の野菜を入れ、Aのテンメンジャン(大さじ1)・酒(大さじ1/2)・しょうゆ(大さじ1/2)の合わせ調味料を加え、さっと炒めます。

コンニャーロー

5、コンニャーローの完成。

コンニャーロー

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