ココナツオイルのポークソテー カレー風味

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ココナツオイルのポークソテー カレー風味

ココナツオイルのポークソテー カレー風味

料理名 ココナツオイルのポークソテー カレー風味
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 牧野直子
放送局 NHK
放送日 2016年1月14日(木)

 

カレー風味のポークソテー

「ココナツオイルを積極的にとっています。でも甘い匂いが苦手・・・匂いが気にならない料理を教えて」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは、「ココナツオイルのポークソテー カレー風味」と「ココナツオイルのガーリックトマトライス」を作ってワンプレートでおすすめ。ここでは、「ココナツオイルのポークソテー カレー風味」の作り方の紹介です。カレー風味に味付けし、ココナツオイルの匂いを抑えるところがポイント!ココナツオイルは体脂肪になりにくい。動脈硬化の予防が期待できると優れもの!

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ココナツオイルのポークソテー カレー風味の材料(2人分)

 

豚肉(しょうが焼き用) 6枚(180g)
ココナツオイル 大さじ1
ブロッコリー 1/3コ
適量
A
しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1
しょうが(すりおろす) 小さじ1
カレー粉 小さじ1/4

 

 

ココナツオイルのポークソテー カレー風味の作り方

1、ブロッコリー(1/3コ)は小房に分けて3分間ほど塩(適量)ゆでし、ざるに上げて冷ます。

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2、Aのしょうゆ、酒、みりん(各大1)、しょうが(すりおろす 小1)、カレー粉(小1/4)を混ぜ合わせる。

※カレー粉でココナツオイルの匂いを抑える

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ココナツオイルのポークソテー カレー風味3、フライパンにココナツオイル(大1)を熱し、豚肉(しょうが焼き用 6枚(180g))の両面を中火で焼く。

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ココナツオイルのポークソテー カレー風味4、豚肉に香ばしい焼き色がついたら、(2)を回し入れ、豚肉にからめる。

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ココナツオイルのポークソテー カレー風味5、器に(4)、(1)を盛り、フライパンに残った汁をかけて、ココナツオイルのポークソテー カレー風味の完成。

「ココナツオイルのガーリックトマトライス」 レシピはこちら

 

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