ココナツオイルのガーリックトマトライス

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ココナツオイルのガーリックトマトライス

ココナツオイルのガーリックトマトライス

料理名 ココナツオイルのガーリックトマトライス
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 牧野直子
放送局 NHK
放送日 2016年1月14日(木)

 

トマト丸ごと炊き上げた

「ココナツオイルを積極的にとっています。でも甘い匂いが苦手・・・匂いが気にならない料理を教えて」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは、「ココナツオイルのポークソテー カレー風味」と「ココナツオイルのガーリックトマトライス」を作ってワンプレートでおすすめ。ここでは、「ココナツオイルのガーリックトマトライス」の作り方の紹介です。にんにくの風味をココナツオイルに移し、トマト丸ごと炊き上げた一品。ココナツオイルは体脂肪になりにくい。動脈硬化の予防が期待できると優れもの!1日大さじ2を目安に摂るとよいようです。

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ココナツオイルのガーリックトマトライスの材料(4人分)

 

にんにく(みじん切り) 1かけ分
ココナツオイル 大さじ1
米(洗ってざるにあげる) 2合(360ml)
カップ1と1/2
小さじ1/2
トマト(ヘタを取る) 1コ(180g)
黒こしょう(粗びき) 適量

 

 

ココナツオイルのガーリックトマトライスの作り方

1、フライパンにココナツオイル(大1)、にんにく(みじん切り 1かけ分)を入れ、にんにくがうっすらきつね色になるまで弱火で炒める。

※にんにくの風味をココナツオイルに移す

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ココナツオイルのガーリックトマトライス2、(1)に米(洗ってざるにあげる 2合(360ml))を加えて透き通るまで炒める。

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3、炊飯器に入れ、ココナツオイルのガーリックトマトライス水(カップ1と1/2)、塩(小1/2)を加えてサッと混ぜ、中央にトマト(ヘタを取る 1コ(180g))をおいて普通に炊く。

炊き上がったら、トマトをくずしながら全体を混ぜる。

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ココナツオイルのガーリックトマトライス4、器に盛り黒こしょう(粗びき 適量)をふって、ココナツオイルのガーリックトマトライスの完成。


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