ケチャップ肉じゃが

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ケチャップ肉じゃが

ケチャップ肉じゃが

料理名 ケチャップ肉じゃが
番組名 NHKあさイチ
料理人 上ノ堀聡子
放送局 NHK
放送日 2016年4月14日(木)

 

ケチャップで減塩効果に

NHKあさイチではスゴイぞ!ケチャップというテーマで、しょうゆやみその半分をケチャップに置き換えることで、およそ4割の減塩効果が得られます。と「ケチャップ肉じゃが」を紹介していました。しかも、ケチャップには酸味があるため、味が引き立ち、塩分が少ないのにもかかわらず、しっかりとした塩味を感じられる仕上がりです。

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ケチャップ肉じゃがの材料(4人分)

 

じゃがいも 3コ
豚肉(薄切り) 200g
たまねぎ 1コ
和風だし カップ2
砂糖 大さじ2と1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
ケチャップ 大さじ1と1/2
サラダ油 大さじ1

 

 

ケチャップ肉じゃがの作り方

ケチャップ肉じゃが1.鍋にサラダ油(大1)を熱し食べやすい大きさに切ったじゃがいも(3コ)、たまねぎ(1コ)、豚肉(薄切り 200g)を炒める。

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ケチャップ肉じゃが2.和風だし(カップ2)、しょうゆ(大1と1/2)、ケチャップ(大1と1/2)を入れてすべての材料に火が通るまで煮込む。

※一般的な肉じゃがは、しょうゆを大さじ3使います。その半量をケチャップに置き換えることで減塩になる

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ケチャップ肉じゃが3.器に盛り、ケチャップ肉じゃがの完成。


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