クミンみそと根菜のみそ汁

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クミンみそと根菜のみそ汁

クミンみそと根菜のみそ汁

料理名 クミンみそと根菜のみそ汁
番組名 NHKあさイチ
コーナー 夢の3シェフNEO
料理人 橋本幹造
放送局 NHK
放送日 2017年9月26日(火)

 

クミンみそでお味噌汁

NHKあさイチでは、「クミンから抗糖化作用が期待できる成分が発見され注目を浴びています」ということで今、大注目の「クミン」を使った料理を紹介。ここでは、日本料理の「クミンみそと根菜のみそ汁」の作り方になります。炒ったクミンとみそを合わせたクミンみそで作るお味噌汁。根菜と合わせます。

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クミンみそと根菜のみそ汁の材料(2人分)

 

クミンみそ 大さじ1と1/3
にんじん・ごぼう 各15g
さつまいも 30g
けずり節 3g
400ml

 

 

クミンみそと根菜のみそ汁の作り方

1、鍋に水(400ml)、食べやすい大きさに切ったにんじん・ごぼう(各15g)、さつまいも(30g)を入れ、柔らかくなるまで煮ます。
クミンみそと根菜のみそ汁

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2、(1)の鍋にけずり節(3g)を入れて火を止め、クミンみそ(大1と1/3)を溶きまぜます。

クミンみそと根菜のみそ汁

「クミンみそ」レシピはこちら

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3、完成。

クミンみそと根菜のみそ汁


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